{ "name": "Ahhhroma TM", "hgc_code": "", "land": "États-Unis", "anbaugebiet": "Pacific Northwest", "beschreibung": "Ahhhroma TM (Glacier Hops Ranch) est une variété Super Alpha à double usage avec une teneur en acides alpha exceptionnellement élevée et un profil aromatique tropical et fruité. Elle offre des notes d'ananas, de mangue, de citron vert et de piña colada, complétées par de la pastèque ainsi qu'une note épicée de cannelle et de noix de muscade. Ahhhroma TM convient aussi bien comme houblon amérisant puissant que pour des apports aromatiques, ce qui en fait une variété polyvalente pour les brasseurs artisanaux recherchant des arômes tropicaux fruités intenses.", "alpha_min": 15, "alpha_max": 19, "beta_min": 6, "beta_max": 9, "cohumulon_min": null, "cohumulon_max": null, "gesamtoel_min": 1, "gesamtoel_max": 2.5, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "N/D", "trockenresistenz": "N/D", "ernte": "Mi-précoce", "anbauland": "États-Unis", "schutzrecht": "N/D", "anbau_extra": [ { "label": "Caractéristique", "wert": "Variété Super Alpha à double usage avec un arôme tropical et fruité" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Fruit tropical", "typ": "tropisch", "wert": 92 }, { "label": "Agrumes", "typ": "zitrus", "wert": 68 }, { "label": "Épice", "typ": "würzig", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Fruit tropical": "Ananas, mangue, piña colada et pastèque – profil principal fruité d'Ahhhroma TM", "Fraîcheur d'agrumes": "Citron vert et notes d'agrumes clairs en complément frais du profil tropical principal", "Note épicée": "La cannelle et la noix de muscade apportent une composante chaude et épicée au profil" }, "sensorik_im_bier": "Grâce à sa teneur élevée en acides alpha, Ahhhroma TM est une variété à double usage puissante : utilisée pour l'amertume, elle apporte une amertume nette et prononcée ; utilisée pour l'arôme (whirlpool ou dry hop), elle révèle son profil tropical et fruité avec des notes d'ananas, de mangue et de citron vert, ainsi qu'une fine note épicée. Convient aux IPA et Pale Ale au caractère fruité tropical prononcé.", "bierstile": [ "IPA", "Pale Ale", "NEIPA", "Double IPA" ], "brauhinweis": "Utilisation polyvalente comme houblon amérisant en début d'ébullition grâce à sa teneur élevée en acides alpha, ainsi qu'en whirlpool ou en dry hop pour un caractère fruité tropical prononcé. Adapter le dosage selon l'amertume ou l'intensité aromatique souhaitée.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Huell Melon", "hinweis": "Également riche en linalol, plutôt melon que floral." }, { "name": "Furano Honoka®", "hinweis": "Spécialiste japonais du linalol au profil floral similaire." } ], "fun_fact": "Ahhhroma TM provient de la Glacier Hops Ranch et fait partie des variétés Super Alpha : avec jusqu'à 19 % d'acides alpha, elle compte parmi les houblons amérisants les plus puissants qui soient, malgré son profil aromatique fruité et tropical.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Ahhhroma", "url": "https://beermaverick.com/hops/" } ] }