{ "name": "Furano Queen®", "hgc_code": "", "land": "Japon", "anbaugebiet": "Kamifurano, Sorachi-gun, Hokkaido", "beschreibung": "Furano Queen® est la variété aromatique premium de la famille Furano - la reine de la série. Avec un profil élégant, fruité et floral, et un positionnement centré sur les bières lager premium japonaises, Furano Queen® représente le positionnement aromatique le plus haut de gamme de Sapporo. Elle pourrait être apparentée à la lignée Furano 0902D (brevet PP29576, 2018 : alpha 13,4 %, arôme « flowery and fruity », farnésène 21,2 %), bien que ce lien précis ne soit pas confirmé publiquement.", "alpha_min": 5, "alpha_max": 8, "beta_min": null, "beta_max": null, "cohumulon_min": null, "cohumulon_max": null, "gesamtoel_min": null, "gesamtoel_max": null, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "Bonne", "trockenresistenz": "Bonne", "ernte": "Mi-précoce (août, Hokkaido)", "anbauland": "Japon", "schutzrecht": "Sapporo Breweries Limited", "anbau_extra": [ { "label": "Obtenteur", "wert": "Sapporo Breweries Ltd. – Kamifurano" }, { "label": "Positionnement", "wert": "Variété aromatique premium de la série Furano" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Fruité", "typ": "fruchtig", "wert": 80 }, { "label": "Floral", "typ": "blumig", "wert": 70 }, { "label": "Élégant", "typ": "blumig", "wert": 75 } ], "aroma_gruppen": { "Fruité": "Fruits tropicaux, notes fruitées nobles – bouquet aromatique fruité complexe", "Floral": "Élégance florale – typique de la lignée Furano", "Premium": "Queen® est la variété la plus haut de gamme de la famille Furano" }, "sensorik_im_bier": "Furano Queen® révèle tout son profil lors d'apports tardifs et en dry hop. Son profil élégant convient particulièrement aux lager premium, où l'arôme doit jouer un rôle central sans dominer.", "bierstile": [ "Lager premium japonaise", "Ales aromatiques", "IPA", "Saison" ], "brauhinweis": "Apports tardifs : whirlpool et dry hop. Dosage modéré pour un profil élégant plutôt qu'intense.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Furano Magical®", "hinweis": "Magical est à dominante tropicale ; Queen est plus élégante et aromatiquement plus large." }, { "name": "Rakau TM", "hinweis": "Rakau est fruits à noyau/tropical ; Queen est plus élégante, moins intense." }, { "name": "Nelson Sauvin TM", "hinweis": "Nelson Sauvin a un caractère vineux ; Queen est purement florale, sans note vineuse." } ], "fun_fact": "La série de houblons Furano de Sapporo est unique au monde : un groupe brassicole exploite son propre programme de sélection de houblon et nomme toutes ses variétés d'après la région de Furano à Hokkaido - l'une des zones paysagères les plus photographiées du Japon. Furano Queen® porte le nom évoquant le rang le plus élevé de la série.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Furano Queen", "url": "https://beermaverick.com/hops/" }, { "name": "US Patent PP29576 – Furano 0902D go (mögliche Verbindung)", "url": "https://patents.justia.com/patent/PP29576" } ] }