{ "name": "SA-1", "hgc_code": "SA1", "land": "Südafrika", "anbaugebiet": "Wolseley, Westkap", "beschreibung": "SA-1 ist eine frühe südafrikanische Hopfensorte aus dem nationalen Züchtungsprogramm und gilt als genetischer Vorläufer der neueren südafrikanischen Aromahopfen (Southern Passion, Southern Aroma, SAST-Serie). Mit hohem Alpha-Gehalt (10–13 %) und einem Farnesene-Anteil (5–10 %), der Noble-Hop-Affinität andeutet, war SA-1 wegweisend für die südafrikanische Hopfenzucht.", "alpha_min": 10, "alpha_max": 13, "beta_min": 4, "beta_max": 6, "cohumulon_min": 25, "cohumulon_max": 30, "gesamtoel_min": 1, "gesamtoel_max": 1.5, "myrcen_min": 25, "myrcen_max": 35, "humulen_min": 20, "humulen_max": 28, "caryophyllen_min": 10, "caryophyllen_max": 14, "farnasen_min": 5, "farnasen_max": 10, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.200000000000000011102230246251565404236316680908203125, "xanthohumol_max": 0.5, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Sehr gut", "ernte": "Früh (Südhalbkugel: Feb.–März)", "anbauland": "Südafrika", "schutzrecht": "ZA Hops (Pty) Ltd.", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "ZA Hops (Pty) Ltd., Südafrika" }, { "label": "Anbaugebiet", "wert": "Wolseley, Westkap – Herz der südafrikanischen Hopfenproduktion" }, { "label": "Historische Bedeutung", "wert": "Genetischer Vorläufer der modernen südafrikanischen Aromasorten (Southern Passion, SAST-Serie)" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Tropisch", "typ": "tropisch", "wert": 68 }, { "label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 60 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 50 } ], "aroma_gruppen": { "Tropisch": "Tropische Noten – südafrikanisches Terroir", "Fruchtig": "Fruchtige Akzente", "Kräuterig": "Kräuterige Basis" }, "sensorik_im_bier": "SA-1 ist historisch wichtig als Brückengeneration zwischen alten südafrikanischen Bittersorten und dem modernen Aromageneration. Das Farnesene-Profil verleiht ihm überraschenden Noble-Charakter.", "bierstile": [ "Ale", "IPA", "Lagerbier" ], "brauhinweis": "Dual-Purpose mit Aromapotenzial. Als Vertreter einer historischen ZA-Sorte interessant für Brauereien, die südafrikanische Hop-Geschichte erkunden.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Southern Passion", "hinweis": "Modernes ZA-Äquivalent, intensiver tropisch." }, { "name": "Southern Aroma", "hinweis": "Neueres ZA-Aroma-Profil." } ], "fun_fact": "SA-1 ist das genetische Fundament des südafrikanischen Hopfenbaus: Fast alle modernen ZA-Aromasorten tragen SA-1-Gene in sich. Die Wolseley-Region, auf dem gleichen Breitengrad wie Spanien auf der Südhalbkugel, produziert heute Hopfen für Brauereien auf fünf Kontinenten.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – SA-1", "url": "https://beermaverick.com/hop/sa-1/" } ] }