{ "name": "Murakami Seven", "land": "Japan", "anbaugebiet": "Japan", "beschreibung": "Murakami Seven (IHGC-Code JM7) ist eine neuere japanische Sorte, deren Rechte bei Kirin liegen. Sie wird meist als Dual-Purpose- bzw. Aromahopfen geführt und war Gegenstand von Aroma-Studien (u. a. Vergleich von Lupulinpulver und Pellets). Detaillierte, einheitlich veröffentlichte Analysewerte sind begrenzt.", "lagerstabilitaet": "k. A.", "ernte": "Nordhalbkugel: Aug.–Sept.", "anbauland": "Japan", "schutzrecht": "Kirin", "anbau_extra": [ { "label": "IHGC-Code", "wert": "JM7" } ], "sensorik": [ { "label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 55 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 45 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 45 } ], "aroma_gruppen": { "Charakter": "fruchtig-würzig, modernes japanisches Profil" }, "sensorik_im_bier": "Murakami Seven ist eine moderne japanische Sorte (Kirin); wird vorwiegend in Japan eingesetzt.", "bierstile": [ "Lager", "Pale Ale", "IPA" ], "brauhinweis": "Dual-Purpose; schmale öffentliche Datenlage – sensorisch herantasten.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Sorachi Ace", "hinweis": "Japanische Referenz, eigenständiges Profil." } ], "fun_fact": "Murakami Seven wird unter dem IHGC-Kürzel JM7 geführt.", "quellen": [ { "name": "About Hops – Murakami Seven", "url": "https://www.abouthops.com/hop-varieties/murakami-seven" }, { "name": "MBAA – Aroma components of Murakami Seven", "url": "https://mbaa.confex.com/mbaa/2019/meetingapp.cgi/Paper/1259" }, { "name": "IHGC – List of hop varieties (PDF)", "url": "http://www.hmelj-giz.si/ihgc/doc/IHGC%20list%20of%20hop%20varieties.pdf" } ] }