{ "name": "Furano Rosa®", "hgc_code": "", "land": "Japon", "anbaugebiet": "Kamifurano, Sorachi-gun, Hokkaido", "beschreibung": "Furano Rosa® est la variété spécialiste rose-florale de la famille Furano. Son nom fait directement référence à son caractère rose : un arôme de rose intense, produit par de fortes concentrations de linalol, complété par de douces notes fruitées. Furano Rosa® est la variété la plus spécialisée de la série - conçue pour les bières spéciales et les bières artisanales premium au caractère floral de rose.", "alpha_min": 5, "alpha_max": 8, "beta_min": null, "beta_max": null, "cohumulon_min": null, "cohumulon_max": null, "gesamtoel_min": null, "gesamtoel_max": null, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "Bonne", "trockenresistenz": "Bonne", "ernte": "Mi-précoce (août, Hokkaido)", "anbauland": "Japon", "schutzrecht": "Sapporo Breweries Limited", "anbau_extra": [ { "label": "Obtenteur", "wert": "Sapporo Breweries Ltd. – Kamifurano" }, { "label": "Spécialité aromatique", "wert": "Rose-floral (à dominante linalol)" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Rose-floral", "typ": "blumig", "wert": 92 }, { "label": "Floral", "typ": "blumig", "wert": 85 }, { "label": "Fruité", "typ": "fruchtig", "wert": 52 } ], "aroma_gruppen": { "Rose": "Arôme de rose intense – expression typique du linalol à dominante rose ; unique parmi les variétés Furano", "Fleurs blanches": "Notes florales complémentaires – fleurs blanches, douces", "Fruité": "Des fruits clairs complètent discrètement le profil de rose" }, "sensorik_im_bier": "Furano Rosa® est exclusivement conçue pour les apports tardifs et le dry hop. En dry hop, Rosa® apporte un bouquet de rose caractéristique et unique parmi les variétés de houblon disponibles commercialement. Particulièrement intéressante pour les bières spéciales, les Saison florales et les Witbier.", "bierstile": [ "Bières spéciales", "Ales blondes", "Saison", "Witbier", "Lager japonaise" ], "brauhinweis": "Exclusivement en apports tardifs et en dry hop. Le linalol est sensible à la chaleur - whirlpool en dessous de 80 °C ou à froid en dry hop.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Furano Honoka®", "hinweis": "Variété sœur – plus douce et plus largement florale ; Rosa est plus spécifiquement à dominante rose." }, { "name": "Huell Melon", "hinweis": "Huell Melon a une dominante melon/fraise ; Rosa se concentre sur le linalol rose." }, { "name": "Styrian Kolibri TM", "hinweis": "Kolibri présente des notes de sureau et de cassis ; Rosa est plus pure dans son profil de rose." } ], "fun_fact": "Le mimosa (Acacia dealbata) et la rose sont tous deux des symboles de pureté florale – le fait que Sapporo nomme une variété directement d'après la rose est une déclaration forte : Furano Rosa® se veut le profil de rose le plus intense parmi toutes les variétés de houblon disponibles. Le linalol, composé principal des arômes de rose, y est particulièrement concentré.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Furano Rosa", "url": "https://beermaverick.com/hops/" }, { "name": "Sapporo Breweries – Furano Hop Series", "url": "https://www.sapporobeer.jp/" } ] }