{ "name": "Pink", "hgc_code": "PNK", "land": "États-Unis", "anbaugebiet": "Pacific Northwest", "beschreibung": "Pink est un houblon aromatique américain moderne au profil étonnamment floral. Des notes de rose, de baies et des notes florales dominent – ce qui est inhabituel pour les houblons américains, qui privilégient généralement les agrumes ou la résine. Pink fait partie d'une nouvelle génération de houblons aromatiques américains, sélectionnés spécifiquement pour des profils aromatiques complexes et différenciés.", "alpha_min": 6, "alpha_max": 10, "beta_min": 3, "beta_max": 5, "cohumulon_min": 20, "cohumulon_max": 25, "gesamtoel_min": 1.5, "gesamtoel_max": 2.5, "myrcen_min": 45, "myrcen_max": 55, "humulen_min": 10, "humulen_max": 15, "caryophyllen_min": 6, "caryophyllen_max": 10, "farnasen_min": 1, "farnasen_max": 3, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.200000000000000011102230246251565404236316680908203125, "xanthohumol_max": 0.5, "lagerstabilitaet": "Moyenne", "trockenresistenz": "Moyenne", "ernte": "Mi-précoce", "anbauland": "États-Unis", "schutzrecht": "Aucun droit de protection publiquement connu", "anbau_extra": [ { "label": "Type", "wert": "Houblon aromatique – profil floral spécial à la rose et aux baies" }, { "label": "Particularité", "wert": "Profil floral inhabituel pour un houblon américain : la rose domine" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Floral", "typ": "blumig", "wert": 82 }, { "label": "Fruité", "typ": "fruchtig", "wert": 70 }, { "label": "Agrumes", "typ": "zitrus", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Floral et rose": "Rose, notes florales – caractère principal de cette variété", "Baies": "Baies, fruits rouges", "Agrumes": "Légères notes d'agrumes" }, "sensorik_im_bier": "Pink apporte un profil rose-baies atypique pour un houblon américain. Particulièrement adapté aux styles de bière modernes fruités et floraux, aux Berliner Weisse ou aux bières acides, où ce profil vient compléter l'acidité fruitée.", "bierstile": [ "Pale Ale", "NEIPA", "Berliner Weisse", "Bière acide", "Saison" ], "brauhinweis": "Principalement en dry hop et en whirlpool à basse température. Le profil floral est sensible à la chaleur. Association avec des levures fruitées pour renforcer l'effet rose-baies.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Talus® Brand", "hinweis": "Profil floral similaire avec des notes de rose séchée, plus de pamplemousse." }, { "name": "El Dorado", "hinweis": "Fruité-floral, plus tropical." } ], "fun_fact": "Le nom « Pink » est inhabituel pour un houblon – les houblons produisent des cônes verts. Cette dénomination fait exclusivement référence au profil aromatique : rosé, floral, délicat comme la couleur rose.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Pink", "url": "https://beermaverick.com/hop/pink/" } ] }