{"name":"LalBrew Wit","typ":"Obergärig","gattung":"Belgische Witbier-Hefe","herkunft":"Belgien","temp_min":17,"temp_max":25,"vergaerung_min":75,"vergaerung_max":82,"alkoholtoleranz":12,"flockung":"Gering","gaerverhalten":"Kräftige Gärung, bei 20 °C innerhalb von 4 Tagen abgeschlossen","ester_pct":35,"phenol_pct":25,"neutral_pct":40,"intro":"LalBrew Wit ist eine vergleichsweise neutrale Weizenbierhefe für eine breite Palette an Weizenbierstilen. Das dezente Grundprofil aus Banane und Gewürz lässt viel Raum für die typischen Gewürzzugaben belgischer Witbiere wie Koriander und Orangenschale.","aroma_tags":[["Banane","bananig"],["Gewürznelke","nelkenartig"],["fruchtig","fruchtig"]],"brauhinweis":"Da die Hefe ein zurückhaltendes Aromaprofil liefert, bleibt viel Spielraum für klassische Gewürzzugaben. POF-positiv, produziert die Nelken-Phenolik aber nur in geringer Intensität.","bierstile":[["Belgisches Witbier","/bierstile/belgisches-witbier/"],["Berliner Weisse","/bierstile/berliner-weisse/"],["Gose","/bierstile/gose/"]],"quellen":[["Lallemand Brewing – TDS LalBrew Wit","https://admin.lallemandbrewing.com/wp-content/uploads/2023/05/TDS_LPS_BREWINGYEAST_WIT_ENG_A4-4.pdf"]],"kategorie":"Belgische Ale-Hefe","kategorie_slug":"belgische-ale-hefe"}