{"name":"WLP802 Czech Budejovice Lager","typ":"Untergärig","gattung":"Tschechisches Pilsner","herkunft":"Tschechien","temp_min":10,"temp_max":13,"vergaerung_min":70,"vergaerung_max":75,"alkoholtoleranz":8,"flockung":"Mittel","schaum":"Gut, stabil","gaerverhalten":"Klassisch langsame Lagergärung, dabei geringe Diacetylproduktion","sedimentation":"Klärt bei mittlerer Flockung zuverlässig","ester_pct":10,"phenol_pct":5,"neutral_pct":85,"intro":"WLP802 stammt aus dem südböhmischen Budweis und ist der klassische Stamm für tschechisches Pilsner. Er erzeugt trockene, knackige Lagerbiere mit geringer Diacetylbildung und lässt die abgerundete Hopfenbittere gut zur Geltung kommen.","aroma_tags":[["neutral","neutral"],["sauber","sauber"],["dezent malzig","default"]],"brauhinweis":"Klassische Lagerführung bei kühlen Temperaturen mit ausreichend langer Reifephase liefert das beste Ergebnis.","bierstile":[["Böhmisches Pilsner","/bierstile/boehmisches-pilsner/"],["Tschechisches Lager","/bierstile/tschechisches-lager/"]],"quellen":[["White Labs Produktseite WLP802","https://www.whitelabs.com/yeast-single?id=219&style_type=2&type=YEAST"],["Beer Maverick WLP802","https://beermaverick.com/yeast/wlp802-czech-budejovice-lager-yeast-white-labs/"]],"kategorie":"Tschechische Lagerhefe","kategorie_slug":"tschechische-lagerhefe"}