Hallo, ich bin Andy!
Dein Hefe-Experte
Ich kann dir auf dieser Seite Begriffe erklären — von Hefestämmen, über Gärparameter, bis hin zu Bierstilen.
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Andy: aus
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{"name":"SafBrew BR-8","typ":"Wildhefe (Brettanomyces bruxellensis)","gattung":"Brettanomyces-Reinzuchthefe","herkunft":"Frankreich","temp_min":15,"temp_max":25,"vergaerung_min":90,"vergaerung_max":100,"alkoholtoleranz":12,"flockung":"Gering","gaerverhalten":"Sehr trockenvergärend, langsame, über Wochen bis Monate andauernde Charakterentwicklung","ester_pct":40,"phenol_pct":30,"neutral_pct":10,"intro":"SafBrew BR-8 ist eine reine Brettanomyces-bruxellensis-Trockenhefe für die gezielte Produktion von Wild- und Sauerbieren mit typischer Brett-Note.","aroma_tags":[["lederartig","erdig"],["erdig","erdig"],["fruchtig","fruchtig"],["animalisch","erdig"]],"brauhinweis":"Eignet sich zur Rein- oder Zweitvergärung nach einer Primärhefe. Lange Reifezeiten von Wochen bis Monaten verstärken den typischen, sich wandelnden Brett-Charakter.","bierstile":[["Wildbier","/bierstile/wildbier/"],["Saison","/bierstile/saison/"],["Sauerbier","/bierstile/sauerbier/"]],"quellen":[["Fermentis Produktdatenblatt SafBrew BR-8","https://fermentis.com/en/"]],"fun_fact":"Brettanomyces wurde ursprünglich als „britische Brauereihefe\" beschrieben und ist namensgebend für eine ganze Bierstil-Familie.","kategorie":"Brettanomyces-Reinzuchthefe","kategorie_slug":"brettanomyces-reinzuchthefe"}
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| Produit ⇅ | Variété ⇅ | Vendeur ⇅ | Type de vendeur ⇅ | Origine ⇅ | Zellzahl ⇅ | Vitalität ⇅ | Huile ⇅ | Forme de transformation ⇅ | Conditionnement ⇅ | Marque ⇅ | Année de récolte ⇅ | €/kg ⇅ | €/kg α ⇅ | Disponible ⇅ | Délai de livraison ⇅ | Mis à jour ⇅ |
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