{"name":"Wyeast 1028 London Ale","typ":"Obergärig","gattung":"Englischer Ale-Stamm","herkunft":"England","temp_min":16,"temp_max":22,"vergaerung_min":73,"vergaerung_max":77,"alkoholtoleranz":11,"flockung":"Mittel","gaerverhalten":"Zügig, gut für hohe Endvergärung geeignet","sedimentation":"Mäßig, mittlere bis geringe Flockung","ester_pct":40,"phenol_pct":5,"neutral_pct":55,"intro":"Wyeast 1028 ist ein klassischer Londoner Ale-Stamm mit kräftigem, mineralischem Profil. Er zeigt eine gewisse Fruchtigkeit, bleibt dabei aber angenehm knackig und bissfest. Der Stamm eignet sich besonders für Biere mit höherer Stammwürze, da er auch bei starken Bieren zuverlässig hohe Vergärungsgrade erreicht.","aroma_tags":[["mineralisch","default"],["fruchtig","fruchtig"],["bissfest","default"]],"brauhinweis":"Sehr gut geeignet für höhervergorene englische Ales, wenn ein deutliches Malz-Hopfen-Gleichgewicht mit fruchtiger Note gewünscht ist. Eignet sich gut für Dark Mild, Brown Ale und Porter.","bierstile":[["English Porter","/bierstile/english-porter/"],["British Brown Ale","/bierstile/british-brown-ale/"],["Irish Stout","/bierstile/irish-stout/"]],"quellen":[["Wyeast Labs Produktseite 1028 London Ale","https://wyeastlab.com/product/london-ale/"]],"kategorie":"Britische Ale-Hefe","kategorie_slug":"britische-ale-hefe"}