{"name":"WLP550 Belgian Ale","typ":"Obergärig","gattung":"Belgisches Ale","herkunft":"Belgien","temp_min":20,"temp_max":26,"vergaerung_min":78,"vergaerung_max":85,"alkoholtoleranz":12,"flockung":"Mittel","schaum":"Gut","gaerverhalten":"Sehr expressiver Stamm, bei wärmerer Führung deutlich stärkere Phenolbildung","sedimentation":"Klärt bei mittlerer Flockung in angemessener Zeit","ester_pct":30,"phenol_pct":50,"neutral_pct":20,"intro":"WLP550 zählt zu den ausdrucksstärksten Belgier-Hefen im White-Labs-Programm und liefert kräftige Gewürznoten nach Nelke, Piment und Pfeffer. Er ist vielseitig einsetzbar, von Saison über Witbier bis hin zu Blond- und Brown-Ales.","aroma_tags":[["Nelke","nelkenartig"],["Piment","wuerzigp"],["Pfeffer","wuerzigp"]],"brauhinweis":"Wärmer vergären lassen (bis 24–26 °C), um das volle phenolische Spektrum zu erreichen. Bei kühlerer Führung fällt das Bier zugänglicher und weniger würzig aus.","bierstile":[["Saison","/bierstile/saison/"],["Witbier","/bierstile/witbier/"],["Belgisches Blond","/bierstile/belgisches-blond/"]],"quellen":[["White Labs Produktseite WLP550","https://www.whitelabs.com/yeast-single?id=165&type=YEAST"]],"kategorie":"Belgische Ale-Hefe","kategorie_slug":"belgische-ale-hefe"}